De Caybergh
  • Wijndomein De Caybergh
  • Het verhaal
  • Activiteiten
  • Onze wijnen
  • Contact
  • Blog

Blog van wijndomein De Caybergh

Het weer in het begin van de zomer van 2018

7/17/2018

0 Comments

 
Zoals jullie wel merken nu, is de zomer enorm droog geweest tot nu toe. Is dit goed? Op zich wel, we hebben hierdoor iets minder werk gehad tijdens de afgelopen maanden. Dit komt doordat het onkruid stilgevallen is met groeien met dit weer. Ook zijn we bespaard gebleven van verschillende sproeibeurten, tegen verschillende schimmels, zoals valse en echte meeldauw. Maar doch de loofwand is blijven groeien, dus deze hebben we wel moeten bij houden.

Ik zie de mensen al denken, zou de wijn nu goedkoper worden? Nee, dat kunnen we je al wel toe vertrouwen.

Het heeft in de maand juni nauwelijks geregend, net zoals in juli. De data kan men aflezen in de volgende grafieken.
Foto
De temperaturen van juni 2018 in Herk-de-Stad
Foto
De temperaturen van juli 2018 in Herk-de-Stad
Foto
De neerslaghoeveelheden van juni 2018 in Herk-de-Stad
Foto
De neerslaghoeveelheden van de maand juli in Herk-de-Stad
Wordt 2018 een uitstekend wijnjaar? We lopen voor op andere jaren, maar is nog geen garantie voor een goed wijnjaar. Is september heel nat, dan kan het wel eens een slecht wijnjaar worden. Daarenboven vrezen we ook hagel in de maand augustus en september!

Het beheren van de loofwand voor 2018.
https://www.facebook.com/DeCaybergh/videos/2147539935510639/
Het beheren van de loofwand vanaf 2018.
https://www.facebook.com/DeCaybergh/videos/2124075571190409/

We wensen jullie nog een leuke zomer toe! Tot de volgende keer!
0 Comments

Zwaar stormweer, hagel en regen

4/30/2018

0 Comments

 
Vanavond hadden ze onweer, felle windstoten, hagel en heel veel regen voorspeld. Code rood was zelfs van kracht voor de provincie Limburg. Veel kunnen we er niet tegen beginnen, hagel valt waar het wilt vallen en een weer fenomeen als op Pukkelpop 2010 kun je ook moeilijk voorspellen. Maar wat zijn de risico's die wijnboeren lopen?

Tijdens de fase van het uitlopen van de scheuten, zijn de scheuten vooral gevoelig voor het afbreken via hagel. Hagel is samen met vrieskou onze grootste vijand.

Wanneer is de hagel gevaarlijk voor de druivelaars?
Het antwoord is vrij eenvoudig. Bijna altijd! Tijdens de volgende stadia is het absoluut niet gewenst!
-Het uitlopen van de scheuten, tot aan de bloei. (Afknakken van de scheuten)
-Na de bloei-periode. (Bladverlies en mogelijks een slecht jaar tot gevolg, met daarenboven ook gevaar voor het verliezen van druiven. En mogelijks schimmel, afhankelijk van het stadium van de druif)
-Voor de ontbladering. (bladverlies, mogelijks een slecht jaar als gevolg.)
-Na de kleuring. (Veel kans op schimmels als de druiven geraakt zijn, daarenboven ook bladverlies met een slecht oogstjaar tot gevolg)
-Net voor de oogst. (Dat is gewoon weg dramatisch, het verwijderen van de slechte druiven is dan het enige wat men kan doen)
Foto
Gelukkig is het noodweer uitgebleven op 29 en 30 april! In het begin van de avond, was het één rode vlek die op ons af kwam, maar die is verdwenen naarmate het onweer dichterbij kwam.
Zoals men kan zien op de volgende foto's. Viel het op zich nog mee, met al dat code rood gedoe.
Foto
Rond deze tijd van het jaar in 2016, om precies te zijn op 27 april 2016, hadden we te maken met hagel. Echter waren de hagelbollen te klein om schade te berokkenen. Hieronder kan u de hagelbollen zien op de foto's.
Foto
Foto
0 Comments

April de maand van de scheuten en van de Tambora vulkaanuitbarsting!

4/22/2018

0 Comments

 
De maand maart zorgt altijd voor mooie spectaculaire beelden in de wijngaard. De wijngaard staat zoals elk jaar vol met paardenbloemen. Om maar te zwijgen over de nieuwe scheuten die uitlopen.

Vorig jaar rond deze tijd, om precies te zijn van de nacht van 19 april op 20 april 2017, hadden we last van een vorstperiode die wij in ieder geval nog niet eerder hadden meegemaakt. Daarom zijn we vooral blij, met het weer dat ze ons dit jaar gegeven hebben tot nu toe. Voorlopig ziet het ernaar uit dat we geen vorst meer zullen krijgen voor de komende weken. Maar zoals altijd moet elke fruitteler, landbouwer en tuinder opletten voor deze gevaarlijke periode.

Wist je dat je?
Iedereen kent de ijsheiligen, dit is van 11 tot 15 mei. Na deze periode zou er geen nachtvorst meer voorkomen.
Echter in 1817 heeft het nog gevroren in Europa. Dit kwam door de Tambora vulkaanuitbarsting in april 1815. DE vulkaan is gelegen te Indonesië. Deze vulkaanuitbarsting was ook het einde van de druiventeelt in België. Niet Napoleon is de dader van de verdwijning van de wijnbouw in België, maar een vulkaan 12.000km hier vandaan!
Foto
Foto
Foto
0 Comments

Koude vriesnachten van maart 2018

3/13/2018

1 Comment

 
Foto
We houden van goede koude nachten in de maand maart. Als u door de wijngaard wandelt, knappert het bevroren gras lekker onder de voeten. De lucht die helderblauw is, is altijd één van de mooie weerfenomenen die gepaard gaan met zulke koude nachten. Voorlopig zijn de dagen echter grijs en grauw, maar daar komt mogelijks dit weekend weer verandering in, door koude vriesnachten.
Foto
De koude nachten kunnen nu nog geen kwaad, dus van ons mag het nog gerust koud blijven. De knoppen zijn nog niet uitgelopen, dus er kan niets bevriezen. Het heeft namelijk zelfs een groot voordeel, door de vrieskou zal de plant zijn sapstroom vertragen. Dit zorgt dan weer dat de planten minder snel uitlopen. Het uitlopen van de druivelaar kan best zo laat mogelijk beginnen, want als de knoppen uitgelopen zijn, is er vorstgevaar. Hoe later deze dus uitlopen hoe minder kans op vorstschade.

Waren wij even blij...

De winter is vrij zacht geweest, dit zorgde ervoor dat we een vroeg jaar gingen hebben. Maar wat waren we blij dat er een stevige vorstprik is geweest eind februari en begin maart. 

Als we deze vorstprik niet hadden gehad, dan hadden we een véél te lange periode moeten overbruggen tegen eventuele vorstschade. De periode loopt namelijk tot de ijsheiligen. De vorstprik heeft namelijk de sapstroom volledig tot stilstand gebracht, want dit jaar was de sapstroom zó vroeg dat we dachten dat we problemen zouden krijgen op later tijdstip.
Onderstaande foto zijn de temperaturen van maart 2018.
Foto
1 Comment

Chardonnay cuvée du maire 2016 is uitverkocht

2/26/2018

1 Comment

 
De chardonnay cuvée du maire van 2016, werd gelanceerd op 25 oktober 2017, is uitverkocht op 4 maanden tijd.
Voor diegene die hem nog niet geproefd hebben is er goed nieuws. De productie wordt namelijk verdubbeld.
1 Comment

TVL filmpje al meer dan 1100 keer bekeken!

2/26/2018

0 Comments

 
Tijdens de oogst van 2014 hadden we hoog bezoek van TVL! Ze hebben er een mooie reportage van gemaakt.
De trie van de druiven werd nog met de hand gedaan in 2014!
0 Comments

Wintersnoei 2018 status 21/2/2018

2/21/2018

0 Comments

 
Foto

Wat is de wintersnoei?

Wintersnoeien is nodig om de druivelaar terug in een begin situatie te brengen als het jaar voorheen. Dit doen we door de scheuten van vorig jaar weg te snoeien. Dit zorgt ervoor dat we elk jaar dezelfde kwaliteit/hoeveelheid aan wijndruiven krijgt. Dit is de eerste stap om de rendementen onder controle te krijgen, dit is dus de eerste stap naar kwaliteit van de wijn.

Welke snoei passen wij toe?

Om houtziektes tegen te gaan snoeien we op een aparte wijze, zodat de sapstroom ononderbroken wordt doorheen de jaren. Dit doen we via een techniek die al eeuwenoud is, maar verdringt is door de jaren door de eenvoudigere snoeimethode genaamd de Guyot snoei.

De snoei die wij toepassen noemt de Poussard Guyot snoei. Dit is een wijze van zachte snoei, dit betekent dat je de sapstroom van de plant volgt en ervoor zorgt dat deze intakt blijft. Dit zorgt voor een tragere snoei, omdat je bij elke plant opnieuw moet nadenken, dus hier wordt niet gekeken op kostenbesparing.

Waarom?
De druivelaar heeft namelijk wonden die niet beschermd worden zoals bij bomen, naarmate de druivelaar ouder wordt kunnen er houtziekten ontstaan. Om dit te voorkomen wordt er enkel gesneden in éénjarig hout. Dit zorgt ervoor dat de wonden kleiner zijn en ook dat de sapstroom ononderbroken wordt aan 1 zijde van de wijnrank. Wat zorgt voor een langere levensduur van de druivelaar.

Leeftijd stokken
Wijn wordt beter naarmate de druivelaar ouder wordt, daarom willen we de stokken zo oud mogelijk krijgen. Dit kan enkel door houtkankers niet de kans te geven, dit kan enkel voorkomen worden door zorgzaam te snoeien.

Wat gebeurd er met het weggesneden hout?
Dit hout wordt verbrand, de bedoeling hiervan is dat houtschimmels die hout verteren de kans niet krijgen in de wijngaard. Het verwijderen van het hout gebeurd dus ook zorgvuldig, samen met het verbranden ervan. Het verhakselen van het dode hout is dus uitgesloten, nochtans zou dit een kostenbesparing kunnen zijn.

Status snoei 2018

De snoei ligt nu stil doordat het te koud wordt de komende dagen, zoals je kan zien op de volgende foto.
Foto
0 Comments

Overheveling/soutirage pinot noir van oogstjaar 2017

2/16/2018

1 Comment

 
Foto
De pinot noir 2018 heeft een soutirage (mooi woord voor overheveling) gehad en is meteen op houten pièces (Bourgondisch houten vat van 228liter) gelegd. De smaak, geur en kleur zijn alvast veelbelovend. Deze wijn kunnen jullie proeven vanaf oktober of november. De foto is een momentopname van de overheveling. De kleur is niet echt zichtbaar in de slang, maar je ziet in ieder geval dat het een rode kleur heeft.

Zulke momenten zijn enorm spannend voor de wijnbouwer, dit omdat de wijn nogmaals uitgebreid geproefd wordt door de wijnbouwer. Spijtig dat zulke momenten niet gedeeld kunnen worden met andere personen, we zouden het graag delen. Maar het mag helaas niet omdat we met voeding bezig zijn.

Wat we wel kunnen doen is het eindproduct samen proeven, we zien jullie op één van onze opendeurdagen of op een apart moment dit kan op elke zaterdag tussen 13:00 en 19:00.
1 Comment

Bezoekje Bourgogne

2/8/2018

0 Comments

 
Vorige week zijn we op bezoek geweest bij onze collega wijnboeren te Bourgogne. Dit in de hoop iets bij te leren over het wijnmaken en het beheer van de wijngaard.

Zoals men weet mag een mens nooit stilstaan en moet men open staan om bij te leren, vandaar zullen we het er een jaarlijkse traditie van maken om de fantastische collega's uit de Bourgogne op te zoeken.

Wat hebben we allemaal gedaan?
Zo zijn er primeur wijnen geproefd van zowel ons domein als van henzelf, rechtstreeks uit de houten vaten. Telkens met een verschillende manier van werken in de wijnkelder. Hierdoor krijgen we meer inzichten in de tientallen mogelijkheden om onze wijn te maken. Maar dit betekent niet dat de wijn in de wijnkelder gemaakt wordt, de kwaliteit wordt nog steeds gemaakt in de wijngaard. Het basisprincipe ligt dus overal hetzelfde, met premium druiven een zo goed mogelijk product op de markt brengen, waarbij de hand van de wijnbouwer zo laag mogelijk ligt in de wijnkelder.

Hoe is onze wijn ontvangen?
Verder is de Belgische wijn zeer positief ontvangen en dit in het land van de pinot noir. De wijnen van 2017 zijn echt op weg om nog beter te worden, met nochtans een zeer slechte nazomer in 2017. Dit kwam door de vele regen tijdens de maand september ook de Bourgogne heeft hier last van gehad.

0 Comments

Wijndomein De Caybergh heeft nu ook een eigen blog!

1/19/2018

1 Comment

 
1 Comment
Forward>>

    Auteur

    Wijndomein De Caybergh

    Archieven

    October 2022
    September 2021
    August 2020
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    July 2019
    September 2018
    July 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018

    Categorieën

    All

    View my profile on LinkedIn

    RSS Feed

Locatie

Je bent altijd van harte welkom

Elke zaterdag zijn we geopend van 14:00 tot 17:00.
Voor opendeurdagen of informatie over lanceringen van wijnen kan men zich inschrijven op de nieuwsbrief.

Contacteer ons

    Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Verzenden
  • Wijndomein De Caybergh
  • Het verhaal
  • Activiteiten
  • Onze wijnen
  • Contact
  • Blog