Wintersnoei 2018 status 21/2/2018

Wat is de wintersnoei?

Wintersnoeien is nodig om de druivelaar terug in een begin situatie te brengen als het jaar voorheen. Dit doen we door de scheuten van vorig jaar weg te snoeien. Dit zorgt ervoor dat we elk jaar dezelfde kwaliteit/hoeveelheid aan wijndruiven krijgt. Dit is de eerste stap om de rendementen onder controle te krijgen, dit is dus de eerste stap naar kwaliteit van de wijn.

Welke snoei passen wij toe?

Om houtziektes tegen te gaan snoeien we op een aparte wijze, zodat de sapstroom ononderbroken wordt doorheen de jaren. Dit doen we via een techniek die al eeuwenoud is, maar verdringt is door de jaren door de eenvoudigere snoeimethode genaamd de Guyot snoei.

De snoei die wij toepassen noemt de Poussard Guyot snoei. Dit is een wijze van zachte snoei, dit betekent dat je de sapstroom van de plant volgt en ervoor zorgt dat deze intakt blijft. Dit zorgt voor een tragere snoei, omdat je bij elke plant opnieuw moet nadenken, dus hier wordt niet gekeken op kostenbesparing.

Waarom?
De druivelaar heeft namelijk wonden die niet beschermd worden zoals bij bomen, naarmate de druivelaar ouder wordt kunnen er houtziekten ontstaan. Om dit te voorkomen wordt er enkel gesneden in éénjarig hout. Dit zorgt ervoor dat de wonden kleiner zijn en ook dat de sapstroom ononderbroken wordt aan 1 zijde van de wijnrank. Wat zorgt voor een langere levensduur van de druivelaar.

Leeftijd stokken
Wijn wordt beter naarmate de druivelaar ouder wordt, daarom willen we de stokken zo oud mogelijk krijgen. Dit kan enkel door houtkankers niet de kans te geven, dit kan enkel voorkomen worden door zorgzaam te snoeien.

Wat gebeurd er met het weggesneden hout?
Dit hout wordt verbrand, de bedoeling hiervan is dat houtschimmels die hout verteren de kans niet krijgen in de wijngaard. Het verwijderen van het hout gebeurd dus ook zorgvuldig, samen met het verbranden ervan. Het verhakselen van het dode hout is dus uitgesloten, nochtans zou dit een kostenbesparing kunnen zijn.

Status snoei 2018

De snoei ligt nu stil doordat het te koud wordt de komende dagen, zoals je kan zien op de volgende foto.