De Caybergh
  • Wijndomein De Caybergh
  • Het verhaal
  • Activiteiten
  • Onze wijnen
  • Contact
  • Blog

Blog van wijndomein De Caybergh

Wis je dat je!

9/24/2019

2 Comments

 

Stoomreinigen

Wij gebruiken geen zuren en of sulfieten om onze vaten proper te maken. Nee we gebruiken stoom hiervoor.
Voor de grotere inox vaten, gebruiken we zelfs 2 slangen met stoom tegelijkertijd. Dit zodat het vat zowel via de onderkant, als zowel de bovenkant gestoomd wordt.

De temperatuur loopt soms op tot boven de 100°C. Dit doen we, zodat we helemaal geen sulfieten moeten gebruiken.

Heeft dit dan voordelen? Zeker de wijn blijft zo, sulfietvrij voor een zo lang mogelijke periode. Hierdoor krijgt de wijn kans om lange koolstofverbinden te vormen en ook esthers en polymeren. Dit geeft meer complexiteit voor de wijn.

Dit is niet de meest goedkope oplossing, maar op kwaliteit staat natuurlijk geen prijs.
Foto
2 Comments
Jean Feuillat link
9/30/2019 10:32:57

Bedankt daar voor! Ik heb een allergie voor sulfites en kan geen wijn drinken....dus!👍😀

Reply
Stijn Maris link
10/12/2019 23:00:03

beste Jean,

Met plezier gedaan.

Mvg,

Stijn M.

Reply



Leave a Reply.

    Auteur

    Wijndomein De Caybergh

    Archieven

    October 2022
    September 2021
    August 2020
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    July 2019
    September 2018
    July 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018

    Categorieën

    All

    View my profile on LinkedIn

    RSS Feed

Locatie

Je bent altijd van harte welkom

Elke zaterdag zijn we geopend van 14:00 tot 17:00.
Voor opendeurdagen of informatie over lanceringen van wijnen kan men zich inschrijven op de nieuwsbrief.

Contacteer ons

    Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Verzenden
  • Wijndomein De Caybergh
  • Het verhaal
  • Activiteiten
  • Onze wijnen
  • Contact
  • Blog